Pastel de fresas frescas con nata.
Descripción:
Necesitamos un molde desmontable.
Es un pastel muy sabroso.
Se compone de 4 faces.Bizcocho. Nata montada. Almíbar.
Mermelada con gelatina.
Ingredientes:
- 3 huevos enteros.
- 120 g. de harina.
- 120 g. de azúcar.
- 1 sobre de levadura Royal, que mezclamos con la harina.
- 200 cl. de nata para montar+ 100 g. de azúcar.
- 300 g. de fresas frescas.
- Para el almíbar 1 vaso de agua + 100 g. de azúcar, corteza de 1 limón +1 palo de canela.
- Toque final 3 cucharadas soperas de mermelada de fresa +un poco de agua templada + 2 laminas de gelatina neutra.
- Puedes utilizar cualquier fruta que desees.
Elaboración:
- Ponemos el horno en marcha a 200 º.
- Batimos los huevos con el azúcar
- ponemos la harina con el sobre de levadura.
- Untamos de mantequilla el molde y enharinamos un poco para que no se nos pegue el bizcocho.
- Introducimos en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
- Dejamos enfriar.
- Hacemos el almíbar y dejamos enfriar
- Cortamos unos 100 g. de fresas o cualquier otra fruta a tacos muy pequeños.
- Montamos la nata con el azúcar y le ponemos las fresas cortadas a tacos.
- Cortamos el bizcocho por la mitad y con una brocha untamos con el almíbar si lo haces con fruta en almíbar utilizas el jugo y le ponemos la nata con las fresas o la fruta que elijas.
- Tapamos con la otra mitad del bizcocho y lo untamos con la mermelada y la gelatina.
- Decoramos con el resto de las fresas cortadas en laminas y pintamos con el resto de la mermelada.
- 10 Dejamos en la nevera durante 3 o 4 horas.
- Esta misma receta la puedes hacer con la fruta que desees o fruta del tiempo o bien en almíbar.
- Con esta misma base, puedes utilizar la fruta del tiempo o en almíbar que quieras.
